Cuando los expertos degustadores proceden a la cata de un buen vino, distinguen las misteriosas propiedades que encierra su esencia con una facilidad que asombra a los que somos profanos, pronunciando palabras conocidas pero que, en su boca, y mientras lo saborean, adquieren significado distinto, dando origen a todo un lenguaje que intenta traducir sensaciones, lo mismo que el pintor plasma un pensamiento en el lienzo, o el poeta pone en letras emociones que nacen del alma, convirtiendo la cata en una efímera obra de arte.
Pero pocos saben que las excelencias del buen vino se deben a la secreta labor de los duendes del lagar y a la misteriosa cata que hace la doncella de la bodega, dejando en el vino el sabor de sus dulces labios.
Un relato de inconfundible color y sabor local en el cual los personajes nos cautivan por su desbordante simpatía, sobre todo Emilio, dotado de un suculento lenguaje coloquial. El humor está muy bien manejado por el autor.
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