UF0820 - Elaboraciones básicas de productos de pastelería
Editorial Elearning

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a marcar y controlar los puntos clave de la impresión, para la detección de defectos y asegurar la calidad en la reproducción, así como supervisar los procesos de postimpresión para comprobar que la ejecución es correcta.
Para ello, en primer lugar se analizarán los parámetros de la calidad en impresión, en encuadernación y acabados, y también se realizará un seguimiento de la calidad en la impresión, encuadernación y acabados.
Tema 1. Parámetros de la calidad en impresión.
1.1. Introducción
1.2. Análisis de las características de la prueba de impresión
1.3. Contraste de impresión visualmente
1.4. Imágenes de control
1.5. Densitometría, colorimetría y espectrofotometría
1.6. Calidad de la imagen
1.7. Estándares y observaciones
1.8. Ganancia de punto, afinamiento y contraste
1.9. Comportamiento de la tinta
1.10. Transferencia
1.11. Desviación monocromática
1.12. Error de Tono. Grisura
1.13. Comportamiento del papel
1.14. Análisis de gráficos de control estadístico
Tema 2. Parámetros de la calidad en encuadernación y acabados.
2.1. Introducción
2.2. Parámetros de calidad en acabados
2.3. Parámetros de calidad en encuadernación
Tema 3. Seguimiento de la calidad en la impresión, encuadernación y acabados.
3.1. Tipo de muestreo
3.2. Índice de desviaciones
3.3. Histórico
3.4. Informes
3.5. Consecuencias de la NO calidad
3.6. Propuestas de mejora
3.7. Coste/ inversión de la calidad
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