Principios de Bioquímica para Técnicos Especialistas en Nutrición
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Autor: Mª de los Reyes García Portilla, Mª del Rosario García PortillaEstado: PúblicoN° de páginas: 74 Tamaño: 210x297 Interior: Blanco y negroMaquetación: RústicaAcabado portada: BrilloÚltima actualización: 10/11/2019
Se estudian las principales rutas metabólicas (catabólicas fundamentalmente) humanas relacionadas con la Nutrición; es decir hidratos de carbono, lípidos, proteínas, oligoelementos, vitaminas y el agua. Gran número de esquemas explicativos de los diferentes pasos bioquímicos y enzimas implicadas.
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