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ALIMENTACIÓN EPIGENÉTICA

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  • Autor: CARLOS HERRERO CARCEDO
  • Estado: Público
  • Última actualización: 27/05/2020

Existen innumerables factores nutricionales que inducen importantes modificaciones epigenéticas que pueden provocar el establecimiento de la enfermedad o la protección del organismo frente a esta.

Las dietas ricas en grasa y azúcar, así como la obesidad, se asocian con cambios en los patrones habituales de metilación del ADN en genes implicados en la homeostasis energética del hígado.

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